町の食堂はるや

はるやのこと

祖母の店を、
孫の私が継ぎました。

昭和の終わりに祖母が始めた、カウンターと小上がりだけの小さな食堂です。常連さんに「味が変わってない」と言われるのが、いちばんうれしいほめ言葉。

出汁のとり方も、唐揚げの下味も、祖母のノートのまま。変えたのは、のれんの色くらいです。

二代目

お品書き

唐揚げ定食九八〇円

かつ丼九五〇円

日替わり定食八八〇円

生姜焼き定食九八〇円

豚汁三〇〇円

唐揚げ定食

一晩つけこんだ、にんにく控えめの唐揚げ。いちばん出る定食です。

かつ丼

注文を受けてから揚げて、卵でとじます。甘めの割り下で。

日替わり定食

主菜は毎日ちがいます。小鉢とみそ汁、漬物つき。

毎日のこと

ごはんは、羽釜で炊く

開店前と昼すぎ、一日二回炊きます。おかわりは一杯まで無料。

出汁は、朝いちばんに

昆布とかつお節で、その日のぶんだけ。みそ汁も煮物も、この出汁です。

揚げものは、注文のあとで

作り置きはしません。少しお待たせするぶん、熱々で出します。

おもちかえり

定食と同じ炊きたてのごはんで、にぎります。鮭・梅・昆布の三種類。お電話いただければ、取り置きもします。

お店の場所